PELLEKAPPONA

Un nuovo format legato al food, un burger/kebab restaurant: molto di più di un fast food, molto più profondo in termini di valorizzazione del prodotto rispetto a un semplice chiosco take away di kebab o prodotti veloci, Pellekappona fa del prodotto la chiave di volta per la rivalutazione di un segmento e di una pertinenza food percepita negativamente o a basso profilo dalla collettività.
Chi va da Pellekappona sa cosa mangia, sceglie la qualità, vede cosa ha scelto, sposa una filosofia di consumo rapida ma non fast, è sollecitato da promozioni, attività di marketing e comunicazione sfrontata e a volte piccante. Tutto, dal naming alla connotazione di locale e ambienti, ha una forte personalizzazione.
Il nome deriva da un modo di dire tipicamente romagnolo: Pellekappona significa Pelle d’oca, il nome dei prodotti e della mascotte è collegato a questo filone principale..
Il locale ha avviato una rete in franchising.